Calculadora de Conversión

Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Carne, variedad de carnes y subproductos, cerebro, en bruto.

Nutritivo	Cantidad y unidad	Porcentaje
Agua	76.29 g	76.29%
La energía (calorías)	143 kcal
Energía (julios)	600 kJ
Proteína	10.86 g	10.86%
lípido total (grasa)	10.3 g	10.3%
Ceniza	1.51 g	1.51%
Hidratos de carbono, por diferencia	1.05 g	1.05%
Fibra, dietética total	0 g
Azúcares, total de	0 g
Calcio, Ca	43 mg	0.04%
Hierro, Fe	2.55 mg
El magnesio, Mg	13 mg	0.01%
El fósforo, P	362 mg	0.36%
Potasio, K	274 mg	0.27%
Sodio, Na	126 mg	0.13%
Zinc, Zn	1.02 mg
Cobre, Cu	0.287 mg
El manganeso, Mn	0.026 mg
El selenio, Se	21.3 µg
La vitamina C, ácido ascórbico total	10.7 mg	0.01%
tiamina	0.092 mg
Riboflavina	0.199 mg
La niacina	3.55 mg
Ácido pantoténico	2.01 mg
La vitamina B-6	0.226 mg
El folato, el total de	3 µg
Ácido fólico	0 µg
El folato, comida	3 µg
El folato, DFE	3 µg
Vitamina B12	9.51 µg
La vitamina A, RAE	7 µg
retinol	0 µg
Caroteno, beta	88 µg
Caroteno, alfa	0 µg
Criptoxantina, beta	0 µg
La vitamina A, IU	147 IU
El licopeno	0 µg
La luteína + zeaxantina	0 µg
La vitamina E (alfa-tocoferol)	0.99 mg
Tocoferol, beta	0 mg
Tocoferol, gamma	0.05 mg
Tocoferol, delta	0 mg
El tocotrienol, alfa	0 mg
Tocotrienol, beta	0 mg
Tocotrienol, gamma	0 mg
Tocotrienol, delta	0 mg
La vitamina K (filoquinona)	0 µg
Los ácidos grasos, saturados totales	2.3 g	2.3%
4: 0 butanoico, ácido graso butírico	0 g
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico	0 g
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico	0 g
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico	0 g
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico	0 g
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común	0.026 g	0.03%
15: 0 ácido graso monoinsaturado	0 g
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico	0.919 g	0.92%
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico	0.031 g	0.03%
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico	1.273 g	1.27%
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico	0.017 g	0.02%
22: 0 ácido graso saturado	0.034 g	0.03%
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales	1.89 g	1.89%
14: 1 ácido graso monoinsaturado	0 g
15: 1 ácido graso monoinsaturado	0 g
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico	0.021 g	0.02%
18: 1 indiferenciada	1.646 g	1.65%
20: 1 eicosenoico, gadoleico	0.222 g	0.22%
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico	0 g
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales	1.586 g	1.59%
18: 2 indiferenciada	0.041 g	0.04%
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico	0 g
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)	0 g
18: 3 n-6 c, c, c	0 g
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico	0 g
20: 2 n-6 c, c	0 g
20: 3 indiferenciada	0 g
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico	0.319 g	0.32%
20: 5 n-3 (EPA)	0 g
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico	0.374 g	0.37%
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico	0.851 g	0.85%
Los ácidos grasos, el total de trans	0.61 g	0.61%
Colesterol	3010 mg	3.01%
El alcohol, acetato de	0 g
Cafeína	0 mg
teobromina	0 mg